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Producto, sabor, olor y color

GALERNA JAN EDAN JATETXEA

·
DONOSTIA / GROS
Especial menú degustación de 11 platos. Descubre la cocina de Rebeca Barainca y Jorge Asenjo
¡La nueva generación de la cocina!
59,9
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De lunes a viernes de 9.00 a 18.00 horas
eu_De lunes a viernes de 9.00 a 18.00 horas
DESCRIPCIÓN
Un Restaurante de alta cocina donde elaboran una cocina de producto, con sabor, olor y color.  Recién galardonado por la famosa Guía Michelin como Bib Gourmand.
 
Trabajan con pequeños productores de verduras y hortalizas, los mejores huevos y las mejores carnes selectas, pescados frescos de nuestra lonja, para con todo ello, dar protagonismo a los alimentos del entorno, a veces desconocidos e incluso infravalorados gastronómicamente.
 
 
Deskontu te ofrece:
· Menú degustación de 11 platos en Galerna Jan Edan jatetxea
 
 
MENÚ
 
Copa de espumoso de bienvenida
 
Croqueta casera
 
“Ortiguillas” de nuestras rocas fritas con mayonesa de algas
 
Crujiente de paella
 
Aguachile de ostra
 
*****
 
Salmorejo de avellana tostada con helado de queso de cabra
 
Erreka - trucha del Pirineo curada y ligeramente escabechada, huevas, migas y helado de tomate
 
Trufa tuber melanosporum, huevo ecológico y txuleta curada
 
*****
 
Pescado de lonja
 
*****
 
Pato de caserío de Iparralde a la brasa
 
*****
 
Tarta de queso
 
 
 
 
LOCALIZACIÓNKOKALEKUA
GALERNA JAN EDAN JATETXEA

Paseo Colón, 46
20002 Donostia - San Sebastián
Gipuzkoa
 
 
 
 


Tel.:943 317 312

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