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¡Vive la experiencia Fagollaga!

FAGOLLAGA JATETXEA

·
HERNANI
Exclusivo Menú de Invierno en Restaurante Fagollaga de Ixak Salaberria
-52%
105
51

Ahorro

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DESCRIPCIÓN
Sencillo, afable y muy detallista. Así es el chef y también su cocina, basada en sus propias ideas y convicciones. Cada una de sus creaciones refleja su personalidad y la pasión por una profesión que respeta forjada a base de un trabajo paciente que comenzó bien temprano al haber respirado desde pequeño los olores procedentes de los fogones de Fagollaga, su casa.
 
 
Deskontu te ofrece:
· Exclusivo menú de invierno en Restaurante Fagollaga de Ixak Salaberria
 
 
Menú Degustación
 
 
Comenzamos Con Unos Pequeños Aperitivos………
 
Bombón de Bacalao con su Emulsión
 
***
Crema de Verdura de Temporada
 
Seguimos……….
 
Ensalada de Burrata, Paleta Ibérica y Uvas
 
***
Hummus con Langostinos y Ciruela pasa
 
***
Brandada de Bacalao con Tomate Especiado
 
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Secreto Ibérico con su Jugo y Pure de Patata cremoso
 
Los Postres…………..
 
Sopa de Mascarpone con Aceite de Café y su Mousse
 
***
Frutas Invernales con Crema de Turrón
 
***
Café y Pequeños Dulces
 
 
Bodega
 
Vino Tinto: Marqués De Valcarlos (D.O.Navarra)
 
***
Vino Blanco: Marqués De Valcarlos (D.O. Navarra)
 
***
Vino Rosado: Iñurrieta    
 
 
 
  
 
FAGOLLAGA JATETXEA
Ixak Salaberria dirige el equipo culinario de Fagollaga poniendo en práctica técnicas de siempre y modernas en sus propuestas que combinan platos tradicionales y los más vanguardistas.
LOCALIZACIÓNKOKALEKUA
FAGOLLAGA JATETXEA

Ereñozu Auzoa, 68-69
20120 Hernani
Gipuzkoa
 
943 550 031


Tel.:943 317 312

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