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Raíces, tradición y vanguardia

XARMA COOK & CULTURE

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DONOSTIA / GROS
Menú degustación. Disfruta de la innovadora cocina de Aizpea Oihaneder y Xabier Díez
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Información y consultasInformación y consultas
DESCRIPCIÓN
Vive un alucinaje gastronómico junto a la Zurriola en Xarma Cook & Culture
 
Cargados de ideas frescas y nuevos aires, Aizpea Oihaneder y Xabier Díez se abren en canal para ti y te ofrecen su cocina fusión uniendo raíces, tradición y vanguardia.
 
  
Deskontu te ofrece:
· Menú degustación en Xarma Cook & Culture.
 
 
 PARA ABRIR BOCA…
 
Sardina ahumada sobre pan frito, confitura de tomate y un ajo blanco de sésamo tostado
***
Maki sushi de “la diosa gilda” con perlas de aceite de oliva, ali oli de wakame y caviar de anchoas
***
 
ENTRANTES…
 
Verduras a la brasa en ensalada, con un romescu de boniato, vinagreta de cacahuetes y buñuelos de idiazabal
***
Puturru de foie! (bola de patata y foie fresco sobre un tofee de castañas y sal de vino tinto)
***
  
SEGUIMOS CON…
 
Ravioli de chipiron encebollado con salsa de sus tintas y bombón liquido de cebolletas infusionadas en txakoli
***
Presa a la brasa, con parmentier trufado y piquillo parrillero relleno de su esencia
***
 
 PARA ENDULZARTE LA VIDA…
 
Lingote de cacao con maracuyá, ganache de avellanas y rocas de cacao especiadas
 ***
Café
***
  
 BODEGA…
 
Vino de la casa
Blanco o tinto
  
 
 
 
 
XARMA COOK & CULTURE
Tanto si quieres una comida familiar, como buena música y copas con los colegas o una cena romántica con tu pareja amenizada con un concierto en vivo... Este es tu sitio.
 
El bar: come, bebe, ríe y goza en un potente garito cosmopolita y plural.
 
El comedor: un espacio abierto y sin reglas, con zonas compartidas y zonas reservadas, mesas abiertas o corridas,... un espacio pensado para todos.
 
La cocina: donde se trabaja de cara, sin barreras ni límites, para que lo veas en directo, y para que vivas su cocina con todos los sentidos.
 
Xarma Cook & Culture , un lugar donde comer, beber y vivir.
  
La cocina: donde se trabaja de cara, sin barreras ni límites, para que lo veas en directo, y para que vivas su cocina con todos los sentidos.
 
Xarma Cook & Culture , un lugar donde comer, beber y vivir.
 
 
 
 
 
 
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LOCALIZACIÓNKOKALEKUA
XARMA COOK & CULTURE

Miguel Imaz Kalea 1
20001 Donostia-San Sebastián
Gipuzkoa


Tel.:943 224 260

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