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¡Vive la experiencia Fagollaga!

FAGOLLAGA JATETXEA

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HERNANI
¡Nuevo menú!Exclusivo menú de Primavera en el restaurante Fagollaga
-52%
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Ahorro

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DESCRIPCIÓN
Sencillo, afable y muy detallista. Así es el chef y también su cocina, basada en sus propias ideas y convicciones. Cada una de sus creaciones refleja su personalidad y la pasión por una profesión que respeta forjada a base de un trabajo paciente que comenzó bien temprano al haber respirado desde pequeño los olores procedentes de los fogones de Fagollaga, su casa.
 
 
Deskontu te ofrece:
· Menú de Primavera en el Restaurante Fagollaga
 
 
Menú Degustación
 
 
Comenzamos Con Unos Pequeños Aperitivos………
 
Pate de Parmesano y Aire de Frutos Rojos
 
***
Crema de Verduras de Temporada
 
 
Seguimos……….
 
Yogurt de Espárragos con su Emulsión
 
***
Hummus de Remolacha con Sardina Ahumada
 
***
Huevo con Bacalao y Tomate
 
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Costilla Ibérica con Pure de Patata y su Jugo Trufado
 
 
Los Postres…………..
 
Mojito, Limón, Queso...
 
***
Crema de Arroz con Leche y Diferentes Acompañamientos
 
***
Café y Pequeños Dulces
 
 
Bodega
 
Vino Tinto: Marqués De Valcarlos (D.O.Navarra)
***
Vino Blanco: Marqués De Valcarlos (D.O. Navarra)
***
Vino Rosado: Iñurrieta    
 
 
 
 
¿Qué es un 2 Soles Guía Repsol?
Un sitio que sobresale por desarrollar un concepto en el que la cocina muestra la madurez, el potencial y la ambición para seguir evolucionando. Despunta por su dominio de la técnica y la búsqueda de las mejores materias primas. Con un servicio impecable capaz de que fluya con naturalidad la atención, y una bodega muy meditada. Merece los muchos kilómetros recorridos.
 
 
FAGOLLAGA JATETXEA
Ixak Salaberria dirige el equipo culinario de Fagollaga poniendo en práctica técnicas de siempre y modernas en sus propuestas que combinan platos tradicionales y los más vanguardistas.
LOCALIZACIÓNKOKALEKUA
FAGOLLAGA JATETXEA

Ereñozu Auzoa, 68-69
20120 Hernani
Gipuzkoa
 
943 550 031


Tel.:943 317 312

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